13 / 06 / 2023 Recuperación de legumbres en Ascara
En los campos ecológicos del proyecto ecosocial ´Cielos de Ascara´ florecen varias variedades ecológicas autóctonas. Legumbres que se recuperan, como es el caso del garbanzo ´Cucalón´, las guijas y las lentejas de centenero.
Por primera vez, en los campos de ´Cielos de Ascara´ se recuperan dos variedades de guijas, sembradas en colaboración con el Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria de Aragón (CITA). El objetivo es recuperarlas para su fututo consumo en fresco o en harina. En esta primera cosecha se trabajan 100 metros cuadrados.
Por segunda temporada se trabaja en la recuperación de lentejas de centenero. Una variedad que se está recuperando gracias a una colaboración de Gardeniers con el CITA.
Otra de las legumbres que se plantan en los campos de Ascara es el garbanzo ´Cucalon´ que florece en una superficie de 400 metros cuadrados. Se trata de una variedad autóctona del Pirineo que se recupera, en estos campos de Ascara, por segundo año consecutivo, y gracias a Gardeniersy el Programa de Desarrollo Rural “Producción Ecológica de alimentos ligados al territorio aragonés”.
