20 / 06 / 2025 Jornadas sobre legumbres singulares de Aragón – Grupo Operativo PROLEGARA
19 de septiembre, en Jaca y Ascara
Organiza el Grupo Operativo PROLEGARA
Gardeniers, a través de su proyecto Cielos de Ascara y en el marco del Grupo Operativo PROLEGARA, organiza dos jornadas sobre la recuperación de legumbres singulares en Aragón. La primera de ella tendrá lugar en Jaca y la segunda, en Ascara. Ambas tendrán lugar el 19 de septiembre y podrá asistirse a ambas o a una única. Será necesario la inscripción previa a través del formulario.
La Jornada ´Recuperación y producción de legumbres´
Lugar: Sala Polivalente de la Comarca de La Jacetania (Jaca)
Enmarcada dentro de las Jornadas sobre legumbres singulares de Aragón, la Jornada ´Recuperación y producción de legumbres´ comenzará a las 09:30 horas en la Comarca de La Jacetania, en C/ Ferrocarril S/N, con bienvenida institucional.
A las 09:45 horas Joaquín Arqué, responsable de Agricultura Ecológica de Gardeniers, realizará una introducción a la jornada.
A las 10:00 horas, representantes de las entidades beneficiarias que conforman el Grupo Operativo PROLEGARA (Gardeniers, Apadrina un olivo, Mensa Cívica, CITA Aragón y FITA), analizarán los resultados del primer año del proyecto.
Intervienen:
– Joaquín Arqué, responsable de Agricultura Ecológica de Gardeniers
– Cristina Mallor, investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal del CITA Aragón
– Jon Zuazo, técnico de Proyectos en Mensa Cívica
– Apadrina un olivo
– FITA
De 10:40 a 11:00 horas Pausa para el café
A las 11:00 horas. Ponencia principal «Cómo dinamizar hoy la producción y el consumo de legumbres», a cargo de Ismael Ferrer, divulgador y director gastronómico del CIGA (Centro de Innovación Gastronómica de Aragón).
A las 11:40 horas, clausura de la Jornada.
Jornada ´Propiedades y beneficios de las legumbres recuperadas en Cielos de Ascara´ Lugar: Ascara
La Jornada ´Propiedades y beneficios de las legumbres recuperadas en Cielos de Ascara´, se enmarca dentro de las Jornadas sobre legumbres singulares de Aragón, organizadas por el Grupo Operativo PROLEGARA.
A las 12:30 horas habrá visita a los cultivos de Cielos de Ascara en las pedanía de Ascara. Campos ecológicos en los que se recuperan legumbres del proyecto GO PROLEGARA. La explicación de los avances en los cultivos correrá a cargo de:
– Joaquín Arqué, responsable de Agricultura Ecológica de Gardeniers
– Cristina Mallor, investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal del CITA Aragón
A las 13:30 horas, en las instalaciones de Cielos de Ascara, tendrá lugar la charla «Propiedades y beneficios de las legumbres para la salud. Gastronomía de Km 0», a cargo de Ismael Ferrer, divulgador y director gastronómico del CIGA, y Diego Herrero, chef del Restaurante Vidocq de Formigal. Se degustarán legumbres singulares de Aragón recuperadas en Cielos de Ascara.
La jornada concluirá con la tradicional “Bolichada” que Cielos de Ascara organiza con instituciones, empresas y asociaciones amigas del proyecto de Gardeniers en el Pirineo aragonés.
