15 / 05 / 2023 Gardeniers organiza el Curso de cultivo de seta Shiitake
El pasado sábado 13 de mayo, dentro del Programa de Desarrollo Rural «Culturfungi» organizamos un curso gratuito, en el Centro Micológico de San Martín de la Virgen de Moncayo, cuyo objetivo es dar a conocer el método tradicional japonés del cultivo de Shiitake en madera. Tuvo una parte teórica y una práctica que consistió en la inoculación de un tronco por cada participante que al finalizar el taller se lo pudieron llevar.
Durante la parte teórica se desarrollaron temas como las propiedades nutricionales y medicinales; nuevas líneas de investigación con hongo; cultivo intensivo/industrial y cultivo natural sobre troncos; la inoculación e incubación de troncos; instalaciones, salas de trabajo y tanques de inmersión; estudio económico; marketing en España y Europa; marco legal y sanitario; formas de conservación; y otras especies de hongos de interés gastronómico y/o medicinal.
En la parte práctica, cada asistente preparó su propio tronco inoculado que podrá llevarse a casa. Se enseñaron herramientas y micelio necesarias y las técnicas de inoculación más efectivas.
