16 / 08 / 2022 El Taller de Empleo ´Cielos de Ascara´ aprende el ciclo de cultivo de la piparra ecológica
Los alumnos del Taller de Empleo ´Cielos de Ascara´ han aprendido a cerrar todo el ciclo de cultivo de planta de la piparra. Desde las labores de preparación de suelo, abonado, plantación, cuidados del cultivo (abonados, tratamientos fitosanitarios en ecológico, control de la flora arvense, entutorado) hasta las de recolección escalonada del mismo y elaboración de conservas para su venta directa hasta el consumidor final.
Desde la última semana del mes de julio, la plantación ha dado frutos. Una vez seleccionados en campo se han llevado al vivero de empresas agroalimentarias de ADECUARA, donde se ha realizado conserva de forma manual por los propios alumnos.
En el obrador han elaborado esta conserva en vinagre y llevado a cabo todas las tareas asociadas a la misma, así como la limpieza del producto fresco, selección, embotado, autoclavado, terminación del producto, almacenaje y limpiezas de las instalaciones de la industria alimentaria.
El Taller de Empleo ´Cielos de Ascara´ está financiado por Gobierno de Aragón y por el Ministerio de Trabajo y Economía social -Servicio Público de Empleo Estatal.
